EL-TEKNIK I erhverv

Elinstallationer til CaterCorps nye storkøkken i Støvring

I Porsborgparken i Støvrings industrikvarter har endnu en bygning taget form i 2025. Her har CaterCorp bygget ny kontor- og produktionsfacilitet, og Michael Wulff A/S har leveret alt i el til de nye faciliteter.

CaterCorp har hidtil haft faciliteter i Svenstrup, men virksomheden, der tilbyder frokostordninger, catering og kantinedrift til virksomheder og private, var vokset ud af sine gamle rammer. I den nye bygning i Støvring får medarbejderne nye og bedre arbejdsforhold i spritnye kontor- og ikke mindst storkøkkenfaciliteter i et domicil, der er fire gange så stort som det gamle.

I forbindelse med byggeriet har Michael Wulff A/S leveret alle elinstallationer og netværk til vores nye nabo. Projektleder for Michael Wulff A/S Jeppe Elkjær, som har stået i spidsen for opgaven, fortæller:

– Vi har rådgivet, projekteret og udført alt i el fra gulv til tag. Det omfatter fx belysning med DALI dagslysstyring, så det lever op til det aktuelle bygningsreglement. Derudover har vi etableret el og netværk til arbejdsstationer i kontorlokalerne samt kabler til sikringen, som er leveret af KIBO Sikring. I selve storkøkkenet har vi stået for opkobling til alle maskiner og ventilationsanlæg i industrikøkkenet, herunder fortrådning af alle emhætter og styring dertil, som er leveret af Halton. Der er desuden etableret solcelleanlæg på taget, så bygningen er delvist selvforsynende med strøm, og vi har hjulpet med installation af ladestandere og strøm til døre og porte.

Et industrikøkken som CaterCorps omfatter en række installationer med stort strømforbrug, heriblandt en kæmpe industriopvaskemaskine, komfurer, ovne, kipgryder, ventilation/udsugning, køl og frys. Der er derfor også installeret en 800 amperes tavle.

Skræddersyede løsninger

I et projekt som dette skal mange forskellige faggrupper arbejde sammen på pladsen, så alle detaljer kan skræddersys til bygningens behov. Eksempelvis er alle synlige kabler i køkkenet leveret i rustfri stålrør, og vi har sammen med VVS-leverandøren etableret en fælles nedføring i rustfri stål, hvor alle installationer løber i. Dermed er alle installationerne godkendte til lokaler til fødevareproduktion.

Der er desuden lavet en række specialinstallationer til køkkenet, hvor vi har leveret strøm til de enkelte underleverandører, som har stået for tilslutningen, heriblandt Jonassen Ventilation, Bent Brandt, Elding Nordic og Nibe/Øster Hornum VVS. Der er i den forbindelse lavet en række specialinstallationer, fortæller Jeppe Elkjær:

– Vi har for eksempel etableret alle kabler til emhætter og CTS, som er leveret af samme installatør. Her er der lavet automatisk styring på emhætterne, så deres udsugning og ventilationen spiller optimalt sammen. Og i køle-/fryserummet er der etableret sensorstyret lys, hvor installationerne – både armatur og sensor – skulle kunne holde til det kolde miljø. Herudover kræver ovne og komfurer store strømtilførsler – fx har vi etableret et 125 ampere stik til de fem store ovne,

Velfungerende samarbejde bag godt resultat

Mens Jeppe Elkjær har haft det overordnede beregnings- og planlægningsansvar som projektleder på opgaven, er det daglige arbejde blevet varetaget af et team på 2-3 mand med Anders Kjerkegaard i spidsen. Han har været hos Michael Wulff A/S siden december sidste år, og dette er det første projekt, han har kørt fra A til Z.

– Man skal lige finde hinanden, når man starter på et projekt med nogen, man ikke har arbejdet sammen med før, men vi fandt hurtigt ind i et samspil, hvor vi fik opgaverne løst i en god rytme – fx fik vi besked, når der var kommet lofter op, så vi kunne sætte lys op, og så sagde vi efterfølgende ’go’ til malerne osv. Der har været en god tone på pladsen, og det gør naturligvis det daglige arbejde nemmere, forklarer han og afslutter:

– Det har været en rigtigt god oplevelse at få lov at få det daglige ansvar for en opgave som denne. Det er dejligt at være med til at få tingene til at ske, og at se, at man når helt i mål med tingene, og ikke mindst at kunden er tilfreds med det stykke arbejde, der er lavet.